2015年03月02日
ぶらり堀回り#3
八幡小路かな白山になるのかな、堀回り？ちょっと無理筋だけど、まっいいか。
八幡宮のお隣です、「こうひいや 竹嶋 」。
以前の佐賀大学南での営業から通算33年目！マスター御夫婦は 今年79才！
お二人で喫茶部門と焙煎豆販売をされている。偉いことです。来年傘寿のお二人なのですもの。
超ベテランが淹れた特選ブレンドを啜る昼下がり。硝子のテーブルには珈琲豆が敷き詰められていて、カップから溢れそうなコーヒー「なみなみ」到着。
ほほーう！やるなマスターと思いましたね。この「なみなみ」じゃあ、もう何も入れられん。先ずはこのまま啜れ！砂糖やミルクは後々！ってか。
啜ればわかる いや既に香りが言っている。間違いなかろうと。御意！美味しゅうございます
「時にマスター、 珈琲豆触って何年になるの？」
「そうさな・・・25才で修行始めたから・・・」
「びょえー！ 半世紀以上なんだ、でマスター。その頃から使い続けてる物なんかあったりする？」
「うーん・・・、こっちゃ来い」
ついてった焙煎室。ドドーンと鎮座まします瓦斯焙煎機。ほれ、これも古いぞ、と、どでかい豆挽く機械とかなんやかんや。珈琲博物館ですわな。
「そんでさマスター 特選ブレンドの割合って企業秘密なん？」
「いいや そんな店もあるやろうけど俺は聞かれたら教えとる」
「ほほーう！じゃあ教えて」
「モカ・マタリ２、コローンビア３、ブラジール３、グワテマラ２」
マスター２度復唱、まるで歌のようだ。この特選ブレンドを店で使っているのだけれど、お酒より評判良いのです(笑)
そりゃそうだよね マスターの半世紀の作品なんだもの。あーあ、居心地良くて長居しちゃった。
「最後にマスター、あのさマスターが一番啜りたいコーヒーは何？」
「そりゃブルマン！ブルマンだなあ。それも自分で焙煎して自分で淹れたブルマン！」
「じゃあブルマンもう１杯淹れてちょうだい」
「それが・・・」
「それが？」
「無い！」
「無い？」
「うん、無いんだよ。べらぼうに豆高くて買えんし、誰も買いにこん」
「うへ、でおいくら？」
「100グラムで今は3000円位かなあ」
と、遠くを見るマスター。よーし任せろ、いつかきっと「ブルマン祭」。一緒に啜ろうブルーマウンテン！ と意気揚々と退散。
でも、ヴィンテージなマスター御夫婦はいつまでここに居てくれる？
レッドデーターブックに載っているであろうな。
無くなったら 私 困っちゃう。
Posted by たゆたう at 05:00│Comments(0)
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